J’ai décidé de partager avec vous mes coups de cœur en cuisine. Je fais 80% de ce que l’on mange maison, déjà par ce que j’adore cuisiner (et encore plus depuis ma fille) et par ce que je sais ce que je mange…
Au fil des semaines, quand une recette aura conquis mon cœur je la partagerait avec vous en photo.
Ce sont des recettes accessibles à tous alors on se lance ?
Toutes les recettes seront des recettes à 4 mains donc réalisable avec vos enfants, ou sans.
L’avantage de cuisiner avec votre enfant c’est que vous allez l’Initier dès son plus jeune âge à la cuisine ce qui va lui permettre de reconnaître plus facilement les aliments qui l’entourent.
Il identifie la texture (solide, liquide…), l’odeur et les différentes saveurs que vous utilisez dans vos plats. Toutes ces stimulations sensorielles et gustatives enrichissent son répertoire culinaire et l’aident à construire sa propre culture gastronomique ! Ici c’est donc un grand bonheur de partager cela …
Pour préparer 9 gros bretzels
Temps de préparation : 20MIN
Temps de levée : 1H – ou plus –
Temps de cuisson : 20 MIN au four et 1min à l’eau
Ingrédients :
500 gr de farine
2 sachets de levure de Boulanger ou 1/2 cube de levure fraiche
30 gr de sucre complet
60 gr huile d’olive
1 pincée de sel
150 ml de lait tiède
100 ml d’eau tiède
1 oeuf
Préparation :
Faire tiédir le lait + le sucre + l’eau au micro onde ou à la casserole, une fois que le mélange est tiède ajouter la levure et demander à votre assistant de mélanger avec une fourchette, attendre 10min.
Dans le robot mettre la farine, le sel, le sucre et l’huile.
Incorporez le mélange lait, eau et levure jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Couvrez et laissez lever 1H ou plus.
Préchauffez le four à 200°C.
Il faut commencer par diviser la pâte en quantité homogène, pour par ma part je prends des boules de 120 gr, mais c’est à vous de choisir la taille qui vous va, plus ou moins grosse …
Préparez le bain (des bretzels pas de votre fille hein) :
Faire bouillir une grande casserole d’eau avec une petite poignée de bicarbonate de soude plonger les bretzels les égoutter quand ils remontent avec une pince ou un écumoire et les poser sur leur plaque de cuisson pour les laisser sécher quelques minutes.
Mélangez l’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonnez-en les bretzels.
Saupoudrez selon vos envie, ici j’adore sésame et sel de Guérande.
laissez-les cuire 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ici on adore à la place du pain au repas, comme petit sandwich ou le matin avec du beurre et de la confiture.
Dans des petit sachet congélation il se garde facile 3/4 jours.
Alors cela vous tente ?
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